Escabetxart és el projecte d’elaboració de conserves d’aprofitament vinculat a l’activitat del Parc Agroecològic de l’Empordà, finca on es produeixen fruites I hortalisses ecològiques amb certificació del CCPAE. La nostra principal missió dins el Parc és la de transformar excedents i minves de la producció de la finca elaborant conserves bones i saludables. Lluitem contra el malbaratament alimentari practicant la cultura de l’aprofitament, com s’ha fet tota la vida a pagès